sábado, 30 de septiembre de 2023

"El Eco Distantemente Cercano: Travesías del Corazón".



A lo largo de mi vida, he enfrentado diversos desafíos, pero ninguno ha sido tan doloroso como el distanciamiento que siento con mi pequeña hija. Nuestra historia es una mezcla de amor, esperanza y, a veces, una punzante sensación de distancia que parece crecer con cada día que pasa.

Cuando mi ex pareja y yo decidimos separarnos, sabía que la vida cambiaría para todos nosotros, especialmente para nuestra hija. A pesar de la separación, ambos quisimos asegurarnos de que ella tuviera la mejor crianza posible. Así que, mientras ella se mudaba a otra ciudad con su madre y su familia, acordamos mantener un contacto constante y que yo visitaría cada cierto tiempo.

Al principio, todo parecía ir bien. Mis visitas eran frecuentes y nuestras conversaciones telefónicas eran una luz brillante en mi vida. Sin embargo, a medida que el tiempo pasaba, las visitas se volvieron menos frecuentes y las llamadas más cortas. Aunque intentaba justificarlo, sabía que algo estaba cambiando.

El temor de perder el vínculo con mi hija se apoderó de mí. Las noches se volvieron más largas, y la distancia se volvió más que geográfica; se convirtió en una brecha emocional que me aterraba. Me preguntaba si mi hija, que crecía rápidamente, podría empezar a alejarse de mí debido a la falta de presencia en su vida.


Uno de mis mayores temores como padre era que ella pudiera malinterpretar mi ausencia como falta de interés o amor. La distancia física entre nosotros se volvió un reflejo de la distancia emocional que me mantenía despierto en las noches. Cada día, me preguntaba si ella sentiría que yo la había abandonado o que no me importaba lo suficiente como para estar presente en su vida cotidiana.

Los momentos de alegría compartidos juntos, como su cumpleaños o las vacaciones, se volvieron cada vez más infrecuentes. Los regalos y las llamadas eran un intento desesperado de mantener viva nuestra relación, pero nunca podrían reemplazar los abrazos y las risas compartidos en persona.

A medida que ella crecía, también crecía mi ansiedad. Temía que la distancia física y la desinformación pudieran llevarla a pensar que no estaba dispuesto a estar allí para ella. Me preguntaba si tenía idea de lo que estaba pasando en mi vida, las luchas y los desafíos que enfrentaba para mantener nuestro vínculo fuerte.



A pesar de todas mis preocupaciones y miedos, decidí que nunca dejaría de luchar por nuestra relación. Aprendí que debía comunicarme abierta y honestamente con mi hija, explicarle la situación desde mi perspectiva y hacerle saber cuánto la amaba y extrañaba. También me esforzaría por estar presente en cada oportunidad que se presentara y aprovecharía al máximo cada visita, cada llamada y cada momento que compartiéramos.

Este viaje de distanciamiento y temor como padre me ha enseñado la importancia de la paciencia, la perseverancia y la comunicación en las relaciones familiares a distancia. Mi hija y yo todavía tenemos un largo camino por recorrer, pero estoy decidido a no dejar que la distancia se interponga entre nosotros. Nuestro amor es más fuerte que la distancia y, aunque enfrentamos desafíos, estoy seguro de que juntos superaremos cualquier obstáculo que se presente en nuestro camino.
 

jueves, 28 de septiembre de 2023

"11 Años de Transformación: De Mi Vida, Mi Familia y Mi Profesión"



Hoy me encuentro aquí, escribiendo un nuevo post después de once años de silencio en mi espacio virtual. La vida me ha llevado por caminos inesperados y emocionantes desde mi última publicación, y siento la necesidad de compartir estas reflexiones contigo.


En estos años, me he convertido en un profesional, un químico pero me he enfocado mas por el análisis de la información. Mi conocimiento me ha permitido explorar un mundo de datos y descubrimientos que nunca imaginé en mis inicios.


Pero la vida no solo me ha brindado logros profesionales; también me ha dado un regalo inmenso. Hace once años, la llegada de mi hija cambió mi vida por completo. Al principio, enfrenté incertidumbres y desafíos, pero con el tiempo, descubrí que el amor de un padre es una fuerza poderosa que todo lo puede.


Sin embargo, la vida también me lanzó pruebas difíciles. En el 2017, perdí a mis padres, lo que marcó unos años turbulentos en mi vida. La pérdida de quienes me criaron dejó un vacío profundo, pero también me enseñó la importancia de valorar cada momento con los seres queridos.


En medio de estos cambios, encontré un nuevo capítulo en mi historia. Una ex-compañera de la universidad, a quien no había visto desde mis días de estudiante, se convirtió en mi esposa. Hemos compartido casi dos años de vida juntos, y su amor y apoyo han sido fundamentales en esta etapa de mi vida.


Por último, no puedo dejar de mencionar a aquellos que en ese entonces consideraba mis amigos. Algunos ya no forman parte de mi vida, y otros nos hemos distanciado con el tiempo. Las amistades evolucionan, y aunque algunos vínculos se han desvanecido, siempre valoraré las experiencias compartidas, así mismo he conocido a nuevas personas que son interesantes y agradables.


En resumen, estos once años han sido una montaña rusa de cambios, desafíos y bendiciones. Mi vida ha tomado rumbos que nunca habría previsto, pero cada experiencia me ha moldeado en lo que soy hoy. 

miércoles, 27 de septiembre de 2023

¨LA MAS SABROSA"


DESCRIPCION DEL NEGOCIO.


"La Más Sabrosa" es un restaurante que te invita a un viaje culinario a través de los sabores auténticos de México, pero con un toque contemporáneo y sofisticado, todo a precios accesibles para que todos puedan disfrutar. 

Nuestra pasión es reinventar los clásicos de la comida mexicana y presentarlos de una manera fresca y emocionante, manteniendo siempre la esencia de los sabores tradicionales.

MISION.


En "La Más Sabrosa", nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única, donde la calidad y la autenticidad se combinan con la innovación y la accesibilidad. 

Queremos ser el lugar favorito de aquellos que buscan saborear lo mejor de México sin tener que gastar una fortuna.

VISION.


En "La Más Sabrosa", nuestra visión es crear una experiencia culinaria inolvidable que trascienda los límites de lo tradicional, inspirando a las personas a descubrir y apreciar los sabores auténticos y emocionantes de la comida mexicana contemporánea. 

Queremos ser reconocidos no solo por la calidad de nuestra comida, sino también por el impacto positivo que generamos en la comunidad que servimos.

EL MENÚ




En "La Más Sabrosa", nos enorgullece servir platillos tradicionales mexicanos con un toque casero que los hace únicos. Nuestra pasión por la cocina mexicana se refleja en cada plato que preparamos, y estamos encantados de destacar dos de nuestras especialidades insignia: la cochinita pibil y el chile en nogada. Estos platillos son verdaderos tesoros de la gastronomía mexicana y estamos seguros de que los amarán tanto como nosotros.

Aquí tienes una selección de seis deliciosos platillos que puedes disfrutar en "La Más Sabrosa":

  • Cochinita Pibil: Nuestra joya de la corona: cerdo marinado en achiote, cocido a fuego lento y servido con tortillas de maíz, cebolla morada encurtida y salsa de habanero.

  • Chile en Nogada: Una explosión de sabores en cada bocado: un chile poblano relleno de picadillo de carne de res y cerdo, bañado en una exquisita salsa de nuez y decorado con granada y perejil.

  • Tacos al Pastor: Inspirados en la cocina árabe-mexicana, estos tacos presentan finas láminas de carne de cerdo adobada, piña fresca, cebolla y cilantro, todo envuelto en tortillas de maíz.

  • Enchiladas Verdes: Tortillas rellenas de pollo desmenuzado, bañadas en una salsa verde de tomatillos y decoradas con crema, queso fresco y cebolla.

  • Mole Poblano: Una receta ancestral que combina una salsa de chiles secos con chocolate y especias, servida sobre tierno pollo y acompañada de arroz y frijoles.

  • Tamales de Elote: Bocados de maíz tierno sazonados y cocidos al vapor, rellenos de pollo, cerdo o queso, acompañados de una salsa de tu elección.

En "La Más Sabrosa", nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes autenticidad, calidad y sabor en cada platillo que servimos. Esperamos que disfruten de esta muestra de la rica y variada gastronomía mexicana. ¡Los esperamos con los brazos abiertos para llevarlos en un viaje culinario a través de México!